Wijn
In het voorjaar van 2018 werden de eerste wijnstokken aangeplant om nu te genieten van onze eigen wijn.
De wijnbouwers
Wijnbroers op de Kempische Heuvelrug
De broers Pieter-Jan en Jeroen Thoné zijn de wijnmakers van Wijndomein De Zwaluw.
Na het volgen van enkele opleidingen hebben ze de stap gezet om de theorie in de praktijk om te zetten en hun eigen wijn te produceren.
Hierin worden ze professioneel bijgestaan door oenoloog Dr. Hans Van Nyen uit Retie.
In 2018 werden de eerste wijnstokken geplant en was de “testwijngaard” naast het ouderlijk huis een feit. Hun ouders Luc en Chris bevonden zich hierdoor in de perfecte positie om mee te beoordelen welke van de 8 druivenrassen goed gedijden op dit gedeelte van de Kempische Heuvelrug. Een natuurlijk wijngaardbeheer werd (en wordt nog steeds) hoog in het vaandel gedragen.
Uit deze eerste aanplant werden de meest geschikte rassen geselecteerd, waarmee vanaf 2019 het domein stap voor stap werd uitgebreid.
Pieter-Jan en Jeroen experimenteren volop met verschillende methodes om wijn te maken. Naast traditionele eiken vaten en inox cuves, wordt voor de rode wijn gebruik gemaakt van Italiaanse amforen.
Onze wijnen
Elegante toetsen en subtiele aroma's
Mooi gestructureerd, op inox gerijpt of fruitig, onze wijnen bieden een uitgebreid gamma aan elegante toetsen en subtiele aroma's.
Cuvée Remi
202314€ - op voorraad
12,5% - 0,75LPinot Gris Barrique
202315€ - op voorraad
11,5% - 0,75L
Cuvée Marie
202312,5€ - op voorraad
11,5% - 0,75L
Cuvée Christiane
2023enkel te proeven tijdens degustaties
12,5% - 0,75LHet proces
Met geduld gerijpt en smaakvol gebotteld
Voor onze wijn is maar één ding belangrijk: hij moet lekker zijn, met geduld en passie voor het hele proces - van de wijnstok tot in de fles.
Degustatie & bezoek
Ontdek de wijnen van
De Zwaluw
Degustatie
20€ pp voor 4 proefglaasjes + borrelplank met streekproducten + rondleiding op het domein
17€ pp voor 4 proefglaasjes + borrelplank met streekproducten (zonder rondleiding)
Op donderdag, vrijdag en zaterdag, na reservatie
Wijnwinkel
Op afspraak
Contact
BTW BE 0770.914.329 (Wijndomein De Zwaluw BV)